Entzündungshemmende heilende Kurkuma-Suppe

Gibt es etwas Besseres oder Beruhigenderes als eine schöne Schüssel warme Heilsuppe an einem kalten Winterabend?

Es ist schon eine Weile her, seit wir ein Lieblingsrezept im Moonchild Journal geteilt und festgestellt haben, dass heute der perfekte Tag dafür wäre! Wir haben Mitte Dezember und das bedeutet kühle Tage, viele Versammlungen und möglicherweise etwas zu viele Süßigkeiten, Leckereien und entzündliche Lebensmittel. Während dafür immer Platz sein sollte und es genossen werden sollte, ist es wichtig, sich um diesen schönen Körper zu kümmern und dies in hektischen Zeiten nicht zu vergessen. Deshalb teilen wir heute diese köstliche entzündungshemmende, darmheilende Kurkuma-Blumenkohlsuppe mit Ihnen!

Diese Suppe ist mit köstlichen Superfoods gefüllt, um von innen zu heilen, während sie gleichzeitig sättigend und herrlich schmeckt !

Lassen Sie mich es aufschlüsseln, um zu zeigen, was ich meine, wenn ich sage, dass dies eine heilende und nährende Suppe ist. Blumenkohl ist ein entzündungshemmendes, krebsreduzierendes Gemüse, das bei Gewichtsverlust, Herzkrankheiten und Hormonausgleich hilft und voller Vitamine und Mineralstoffe ist. Vollfette Kokosmilch eignet sich hervorragend für Suppen, da sie nicht nur diese köstliche dicke Konsistenz und diesen Geschmack bietet, sondern auch dazu beiträgt, dass Sie länger satt bleiben. Es ist die gute Art von Fett! Ingwer und Kurkuma sind superstarke Gewürze, die auch entzündungshemmend, entgiftend und darmheilend wirken. Und während all dies für unseren Körper erstaunlich ist, müssen wir daran denken, an unsere Geschmacksknospen zu denken, und ich verspreche Ihnen, sie werden zufrieden sein. Diese Suppe ist so lecker, dass Sie fast nicht glauben würden, dass die Zutaten so sauber sind.

Diese Suppe ist vegan, milchfrei, glutenfrei und zuckerfrei.

Probieren Sie das Rezept aus und teilen Sie uns Ihre Meinung auf Instagram mit!

Rezept: Für 4 Personen

Zutaten:

- 1 Kopf Blumenkohl

- 1/2 Tasse rote Linsen

- 2 EL Olivenöl

- 1 Zwiebel

- 2 Knoblauchzehen

- 2 EL Kurkuma

- 1 EL Ingwer

- 1 Dose Vollfett-Kokosmilch

- 1/2 Tasse Wasser

Anweisungen:

1. Backofen auf 200℃ (390℉) vorheizen.

2. Schneiden Sie Ihren Blumenkohl in kleinere Stücke.

3. Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, 1 EL Kurkuma sowie Salz und Pfeffer mischen.

4. Im Ofen ca. 15 Minuten backen (es soll goldbraun werden).

5. Während dies im Ofen backt, nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und beginnen Sie, 2 EL Olivenöl, die Zwiebel, die 2 Knoblauchzehen, 1 EL Kurkuma und 1 EL Ingwer im Topf bei mittlerer Hitze zu kochen. Etwa 3 Minuten kochen.

6. Sobald die Zwiebel und der Knoblauch goldbraun sind, die Linsen hinzufügen und unter die Mischung rühren. Sie möchten die Linsen in dieser Mischung leicht kochen, bevor Sie den gebackenen Blumenkohl und die Kokosmilch hinzufügen.

7. Nachdem die Linsen etwa 2 Minuten lang gekocht wurden, den Blumenkohl und die Kokosmilch hinzufügen

8. Jetzt lassen Sie dies bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten ruhen und kochen - gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, umzurühren, damit Sie die Mischung nicht am Boden des Topfes verbrennen.

9. Nach den 15-20 Minuten müssen Sie alles nur noch vermischen, um eine schöne dicke Textur zu erhalten. Gießen Sie die Suppe nach dem vollständigen Mischen zurück in den Topf. Wenn Ihnen die Mischung an dieser Stelle zu klebrig ist, können Sie entweder etwas mehr Wasser oder etwas mehr Kokosmilch hinzufügen. Wasser wird es am meisten aufhellen. Fügen Sie je nach Dicke, die Sie für die Suppe bevorzugen, Wasser hinzu.

10. Jetzt können Sie servieren! Sie können mit etwas zusätzlichem Olivenöl, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Chiasamen, Tomaten oder etwas extra ofengeröstetem Blumenkohl toppen!